СЕНЧА

Самый популярный сегодня в Японии сорт зелёного чая. Сенча - чай, который производится из чайных листочков, обработанных особым образом. Их пропаривают, а затем сворачивают в тоненькие полоски - "паучьи лапки" (сэнтя), благодаря которым продукт и получил своё название. Чай имеет приятный терпкий вкус с лёгкой горчинкой и своеобразными "морскими", травяными и ореховыми нотками послевкусия.