Фаршированный кролик с картофелем конфи

Состав: Кролик ножка, фарш на кролика, картофель конфи (картофель, тимьян, сливочное масло), сливочный куриный жу, бекон, масло базилик (базилик+шпинат+подсолнечное масло), вяленые томаты, сливочное масло. Из разобранных ножек кролика делаем рулет, начинённый фаршем. Рулет закручиваем очень плотно в плёнку и варим су-вид при 65С 2,5 часа. Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) в 100 г продукта (средние значения): Белки 14,0 г, Жиры 14,3 г, Углеводы 9,9 г, 938 кДж/224,3 ккал.