Паштет из фуа гра с гелем из клубники и хереса

Состав: фуа гра, портвейн, сливочное масло, сахар, агар, инжир сушеный, клубника с/м, лимонный сок, бриошь классическая. На поджаренный кусочек бриоши наносим слой геля из клубники, после фуа гра, сверху – гель из хереса. Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) в 100 г продукта (средние значения): Белки 8,9 г, Жиры 30,1 г, Углеводы 26,9 г, 1731 кДж/413,6 ккал.