Вегас Стрип
Вегас-стрип стейк был «придуман» сравнительно недавно. По своим вкусовым качествам он близок к стейку «нью-йорк», только вырезается он не из стриплоина, а из лопатки. Мясо не жирное, сочное, имеет плотную и нежную структуру.
Вегас-стрип стейк был «придуман» сравнительно недавно. По своим вкусовым качествам он близок к стейку «нью-йорк», только вырезается он не из стриплоина, а из лопатки. Мясо не жирное, сочное, имеет плотную и нежную структуру.