Купаты «Наразени»

Грузинские купаты «Наразени» представляют собой колбаски в бараньей оболочке из рубленой свинины и говядины среднего размера. Также сюда добавляются мелкорубленное свиное сало, шинкованная свежая кинза, чеснок и лук репчатый. Приправляются купаты черным перцем, кондари, кориандром молотым и кайенским перцем. Подается с «Пучхолией» - варёной кукурузной крупой с сыром сулугуни, заправленной соусом из молодого имеретинского сыра, мацони, аджики и рубленной кинзы. Купаты приготовлены по семейному рецепту Гии Ломая из грузинского селения Наразени.