Чакапули из ягнёнка

Нежные кусочки ягнёнка на косточке, томленные в белом сухом вине, эстрагоне и кислой сливе "ткемали", что придаёт этому знаменитому грузинскому блюду неповторимый вкусовой букет, которым оно славится.